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俗话说“地上驴肉，天上龙肉，”，是人们对驴肉最高的赞誉。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。能为老年人，儿童，病后初愈的人提供很好的营养

驴肉肉质细嫩，入口富有弹性。常见的驴肉小吃有：驴肉火烧，驴肉火锅，驴肉汤，五香酱驴肉等等

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